魚: 一隻， 火腿丁: 適量， 五花肉丁: 適量， 香菇丁和筍丁: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 醬料: 適量， 調料: 適量
1輔料
2醬料
3魚身斜切幾刀
4蔥薑汁和鹽腌一下
5擦乾魚身抹乾粉
6炸魚
7炒香火腿和五花肉丁
8加入輔料炒香
9加入醬料炒香
10加入水調汁
11燉魚，先蓋鍋蓋燜一會兒，開蓋大火收，用勺子往魚身上澆汁。
12魚乘出來以後，汁收到濃稠，澆上汁和臊子，用蔥花和香菜裝飾即可。