原料
豬絞肉: 160克（五花肉）， 雞胸肉: 一條（150克）， 餐包: ， 生菜: ， 胡蘿蔔: 100克， 洋蔥: 50克， 甜玉米粒: 50克，冷凍， 豌豆: 30克，冷凍， 雞蛋: 一隻， 料酒: 1茶匙， 醬油: 2茶匙， 蚝油: 2茶匙， 黑胡椒粉: 1/4茶匙， 鹽: 1/4+1/4茶匙， 香油: 1茶匙， 生粉: 1湯匙， 麵包糠: 適量
步驟
1雞胸肉剁碎和豬絞肉放在一起
2胡蘿蔔去皮，擦成細絲，再剁剁碎
3豌豆入沸水鍋焯燙2分鐘
4洋蔥切細碎，入油鍋小火煸炒，加入1/4茶匙鹽，炒至微微黃，放涼
5肉餡兒中加入料酒，醬油，蚝油，黑胡椒粉，蛋液，順一個方向攪勻
6加入胡蘿蔔碎，炒過的洋蔥，玉米粒和豌豆
7攪勻後，加1/4茶匙鹽，香油，拌勻，最後加入生粉，攪勻
8取適量肉餡兒放入手心，在雙手間用力摔打十幾次
9粘裹麵包糠
10一次用不完的肉排生坯放入冷凍用保鮮盒，冷凍保存，隨吃隨取
11空氣炸鍋180度預熱3-5分鐘
12放入肉排，烤12-14分鐘，兩面金黃酥脆即可
13餐包橫剖開，送入烤箱150度烤3-5分鐘，取出，中間夾入生菜葉和肉排，根據喜歡可以擠些沙拉醬
