雞胗: 6個， 孜然: 適量， 鹽: 適量， 植物油: 適量， 蚝油: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 白鬍椒粉: 適量
1雞胗切片備用。
2不粘鍋無水加少許油。
3加入薑絲炒香。
4再加入一點孜然。
5加入雞胗。
6加鹽，耗油，這裡耗油如果比較鹹的話可以不加鹽。
7加入蔥花，翻炒均勻。
8加一點點白鬍椒粉提味，喜歡吃辣的可以放辣椒粉。
9翻炒均勻，裝盤，千萬不要炒的太老，會比較硬。
雞胗翻炒至顏色變深，八分熟就可以，炒乾了會比較硬，影響口感。