蒜苗: 5-6根， 扁剁: 1塊， 姜，蒜: 適量， 豆瓣醬: 2勺， 生抽（可選）: ， 紅椒: 1個
1扁剁一塊兒切成薄片，紅椒清洗乾淨切成滾刀塊。蒜苗清洗乾淨切斜刀，蒜白粗的地方從中間切開。
2熱鍋涼油，放入姜蒜末爆出香味兒，然後放入兩勺豆瓣兒醬炒出紅油。
3放入切成塊的扁剁翻炒至扁剁變軟，如果用的不是不粘鍋的話要加少許水，防止扁剁粘鍋。
4先放入切成段的蒜白和紅椒翻炒，然後再加入蒜葉，放少許生抽，豆瓣兒醬已經很咸了，所以這個生抽的量一定要控制，炒熟後就可以關火了，喜歡的可以放少許雞精提味。
5炒熟的扁剁那個香啊??，連不愛吃粉條的小朋友都吃的讚不絕口??