低脂紅棗蛋糕(君之老師方子)

原料

紅棗肉: 130g, 水: 130g, 小蘇打: 2.5g, 黃油或玉米油: 30g, 紅糖: 60g, 低筋麵粉: 90g, 雞蛋: 1個, 泡打粉: 3g

步驟

1紅棗肉切碎,放入鍋中,加水。待水開後,用鍋鏟攪拌,加入小蘇打,接著攪拌

2大約煮2分鐘,加入黃油,黃油融化後,加入紅糖。待紅糖溶化後,關火。

3烤箱180度預熱

4麵粉和泡打粉混合過篩,倒入紅棗泥,和打勻的雞蛋液。勺子翻拌,直到乾麵粉攪拌均勻。

5將蛋糕糊用勺子放在紙杯中,八分滿。

6烤箱180度,20分鐘。用牙籤插入蛋糕內部可檢驗蛋糕是否熟透。

小技巧

1、我做過黃油和玉米油的,黃油在煮棗時更香一些,不過熱量也高哈。 2、圖中是一個六連模的量。 3、紅棗肉是130g,所以有滿滿的紅棗味道


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