原料

高筋麵粉: 140g， 低筋麵粉: 60g， 水: 130g， 橄欖油: 15g， 細砂糖: 10g， 乾酵母: 4g， 鹽: 3g， 馬格里蘇奶酪: 250g， 培根: 5條， 青椒: 1個， 番茄醬: 適量

步驟

1 1、把製作pizza麵餅的所有配料揉成麵糰，如果可以的話，可以揉到擴展階段（因為擴展階段的餅胚味道比較好哈，如果想偷懶，用麵包機和面也是可以的）

22、趁著麵糰發酵的時候，準備其他原材料。把培根、青椒切成丁，馬格里蘇芝士刨成絲然後放冰箱冷藏。大約需要1個小時，麵糰能發酵到2倍大，將麵糰排氣，蓋保鮮膜醒發15分鐘。

33、把醒發好的麵糰放在案板上，用手掌按扁，可以事先案板上灑一些麵粉。 將餅底整理成模具大小。我用的是三能的金色不粘方形烤盤，所以沒有塗油，把麵餅鋪在烤盤上，在麵餅中間用叉子叉一些小孔，目的防止烤焙的時候餅底鼓起來。放在室溫下發酵20分鐘。

44、在餅上塗抹上番茄醬，用勺子將番茄醬塗抹均勻。要儘量塗得均勻一些，餅外圍大約1CM不需要塗醬。 塗抹好pizza醬後，均勻撒上一層馬格里蘇芝士。 撒上青椒丁，並再撒一下馬格里蘇芝士。

55、放進預熱好的烤箱，200度，烤15分鐘。 取出烤盤，撒上培根丁及馬蘇里拉芝士，再放進烤箱5分鐘。之後就可以出爐啦～

小技巧

TIPS： 1、我喜歡吃薄底pizza，所以麵粉的含量不是很大哈~ 2、大家可以選擇pizza盤烤制，我通常用家裡的烤盤代替的。 3、最後5分鐘烤制時，我添加了少量的羅列葉。 4、最好不要選擇味道太濃烈的肉類，避免蓋過芝士的味道~