低筋麵粉60g，黃油10g，全蛋100g，金黃幼砂糖60g
1.全蛋加入砂糖，隔熱水用電動打蛋器快速攪打，最後慢速攪打1分鐘（可以讓打發的雞蛋泡沫很細膩） 2.將過篩好的麵粉全部倒入盆內進行攪拌，攪拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀從底部掬起，大面積混拌 3.融化的黃油稍微冷卻之後，倒在橡皮刮刀上作為緩衝，把黃油和麵糊拌勻 4.麵糊倒入直徑15厘米的圓模內，在桌面上輕磕幾下，消除麵糊中的大氣泡。烤箱預熱，中層上下火175度25分鐘左右