原料

高筋麵粉: 200克， 低筋麵粉: 30克， 酸奶: 40克， 牛奶: 85克， 糖: 克， 黃油: 20克， 酵母: 2.5克， 鹽: 3克， 蛋液: 全蛋35克， 餡料: ， 蔓越莓: 60克， 煉乳: 適量， 蛋液: 適量（刷面）

步驟

1將除了黃油以外的材料倒入和面盆里，直到看不見乾麵粉。將麵糰拿出不斷的摔揉。

2直到揉摔到可以出膜，再將黃油包進麵粉麵糰里，同樣不斷揉摔到麵糰與黃油完全融合光滑。

3再將麵糰放入烤箱發酵一個小時二十分鐘左右。上下管發酵功能溫度30左右。

4這是發酵好的麵糰。用手指戳?一下，沒有回縮。

5將發酵好的麵糰平鋪，把氣泡按壓出。

6將按壓好的麵餅放入冰箱冷凍18分鐘。

7將冷凍好的麵糰擀成一個大麵糰，差不多35*30左右。

8整個麵糰刷上煉乳。再加入蔓越莓干。

9將麵糰對摺

10將麵糰對摺

11將對摺好的麵糰用擀麵杖擀成一個長方形。

12擀好的麵糰切成自己喜歡的大小。

13將切好的麵糰放入烤箱發酵15分鐘左右。上下管，溫度30左右。

14發酵好的麵糰刷上蛋液。進入烤箱，烤箱之前要預熱下。上小火190度15分鐘。

15被弟弟吃的只剩下幾塊?