鳳爪: 十隻， 調味料：: ， 生抽: 150ml， 陳醋: 75ml， 細糖: 15g， 芝麻油: 10ml
11⃣️鳳爪飛水、洗凈、斬開去腳趾、瀝干 2⃣️重新加入清水、花椒(薑片)、料酒、鹽煮10～12分鐘，關火焗10分鐘
2撈出放冰顆冷卻瀝干
3調味料煮開放晾加入小米椒，浸泡弄好的鳳爪，放冰箱隔天可吃或2小時
個人覺得新鮮鳳爪比急凍鳳爪好食