原料

豬肉。 1500: 克， 干腸調料 7.5: 克， 糖。 45: 克， 鹽。 30: 克， 香油。 3: 克， 生抽。 15: 克， 曲酒。 45 克: ， 鮮薑末。 15。克: ， 腸衣適量:

步驟

1肉切丁放入所有材料拌勻腌制至少一個小時。

2腸衣泡好準備灌腸。

3灌好後放通風的地方風乾4-7天。

小技巧

豬肉肥瘦比例8:2就可以。風乾腸衣較粗可以直接用灌腸器就可以，灌腸機洗刷起來麻煩。我用的是膠原蛋白腸衣很好用，比豬腸衣貴，但是乾淨、沒有異味。