巴剎魚: 一條， 醬油: 適量， 黃酒: 適量， 蒜: 3-4瓣， 小蔥: 半棵， 小紅辣椒: 兩隻
1巴剎魚洗凈，去皮切塊；
2拍蒜，切蔥末、辣椒末；
3蒸鍋內倒入水，按口味添加醬油、黃酒；
4將巴剎魚塊平鋪在蒸屜上，撒上蒜末、蔥末、辣椒末；
5蒸煮約15分鐘；
6出鍋盛盤，將剩餘的醬油黃酒水適量撒在蒸好的魚肉上。
出鍋後，將散開的蒜、蔥、辣椒末拾起重新撒在魚肉上，然後用勺子盛適量醬油黃酒水浸透魚肉，味道更佳鮮美～