簡介

沒想到電飯煲可以做出這樣好的蛋糕，暫時沒買烤箱的朋友趕快動手吧，做一塊美味又放心的蛋糕跟家人分享。

原料

小麥富強粉30克 黃色細玉米粉30克 泡打粉1小勺 雞蛋3個 糖6勺 純牛奶50克 玉米胚芽油4勺

步驟

1、混和奶油溶液：牛奶和油在容器中攪勻； 2、麵糊：小麥粉、玉米粉和泡打粉過篩兩次，分三四次加入奶油溶液中，翻拌均勻； 3、蛋糊：雞蛋打入另一容器，用電動打蛋器打發，糖分三次加入，打至提起打蛋器蛋糊組織落下不會立即融化消失，就可以了； 4、混和：取部分蛋糊到麵糊中翻拌均勻，再將全部麵糊倒入蛋糊中翻拌均勻； 5、烤制：將混和好的蛋糕糊倒入電飯煲內膽，提起內膽震幾下，放入電飯煲，按下蓋子，按煮飯鍵。幾分鐘自動進入保溫，過幾分鐘再按下煮飯鍵，再次自動進入保溫。從第一次按煮飯鍵開始計算時間，共35分鐘。根據蛋糕大小靈活掌握時間。 6、取出倒扣在烤網上。

小技巧

1、電飯煲沒有提前預熱； 2、黃色玉米粉可以使蛋糕顏色更漂亮。