怪味雞絲【恆順香醋版】

原料

雞胸肉: 200g, 薑片: 適量, 蔥段: 適量, 綠豆芽: 120g, 鹽: 2g, 白糖: 16g, 辣椒粉: 16g, 花椒粉: 5g, 薑末: 10g, 蒜末: 16g, 醬油: 10g, 香油: 20g, 油辣子紅油: 45g, 芝麻醬: 30g, 恆順香醋: 20g

步驟

1準備原料。

2雞胸肉加薑片和蔥段,加水完淹過雞肉,然後開火,大火煮沸後轉小火煮15min,關火蓋上鍋蓋,讓雞胸肉在湯里泡著完全放涼。

3然後把綠豆芽放入沸水燙熟後撈出。

4墊在碗底。

5準備好所有調料。

6全部調料混合均勻。

7放涼的雞胸肉從湯里取出,瀝干,雞胸肉用手撕碎,撕成雞絲。

8雞絲放在綠豆芽上面,淋上佐料,撒上蔥花,拌勻即成。


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