中翅: ， 蒜末: ， 薑片: ， 紅米酒: ， 白糖: ， 生抽: ， 老抽:
1油熱放薑片蒜末爆香
2放中翅煎到變色
3加生抽和老抽，各占一半的比例
4倒入紅米酒，不加水的，以酒帶水，滿過中翅
5調至中小火慢火燉十五分鐘，加少許白糖，煮到汁變稠收汁即可