麥芽糖: 250克， 姜: 150克(喜歡辣點可以放多點)， 白砂糖: 180克（修改了白砂糖分量，原配方250克， 水: 500克(可以適量增加)
1先把姜洗乾淨後削皮
2把姜切粒，儘量切細粒一點
3把姜和250克水倒進攪拌機里打成薑蓉但有一顆顆粒狀（一定要放水不然很難打碎），也可以用刀拍碎(反正就把姜拍碎就好了)ᕕ(ᐛ)ᕗ
4加入250克水再把麥芽糖和白砂糖倒入鍋中，中火煮成糖水後，把薑蓉放進去一起攪拌
5這時候就要不停攪拌。。。。。。。。。攪拌的時間會比較長，要有耐性哦?
6要觀察糖的顏色和攪拌的手感，如果已經像混凝土一樣開始變稠，，這樣子就快成功了?
7關火後，把薑糖倒到已放有油紙的模具里放涼
8放涼後就可以切成自已喜歡的形狀了 最後我用了熟的糯米粉防粘，不喜歡的可以放細沙糖
❶ 薑糖一定用麥芽糖和白沙糖，這樣才會柔韌(如果只用麥芽糖就會很軟不成形的，只用白沙糖就會很硬) ❷ 煮的時候一定要不停攪拌 否則會很容易焦