原料

雪菜: 50g， 肉糜: 50g， 黃花魚: 400g， 鹽: 4g， 蒸魚豆鼓: 8ml， 色拉油: 20ml， 胡椒粉: 2g， 小蔥、姜: 適量

步驟

1鍋中放15ml色拉油，油熱後放入肉糜，變色後放入雪菜。

2翻炒1分鐘後盛出。蔥姜切末待用。

3將雪菜肉末均勻鋪在魚身上。

4再放上薑片，撒入剩下的色拉油。

5蒸箱調節到過溫模式，預熱到110度後放入中層，蒸15分鐘。

6撒適量小蔥在黃魚上，最後澆入蒸魚豉油即可。