大米: ， 粳米: ， 黑小米: ， 瘦肉沫: 少許， 青菜: 少許， 青椒: 一個， 鹽: ， 澱粉: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 老抽:
1青菜和青椒洗凈切成小末備用
2大米和粳米洗凈加入清水大火煮開
3肉沫中加入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉和老抽攪拌均勻後腌制十五分鐘左右
4鍋中大米煮開後隔一兩分鐘用筷子攪拌幾下
5黑小米洗凈，等大米煮開後五分鐘後下入
6煮至粥開始濃稠時下入腌好的肉沫並迅速劃散
7最後加入青菜和青椒末，放入少許鹽調味，攪拌均勻即可
1、煮粥最好先用青菜，這樣煮出來的粥有一股清香味；加入一個青椒會讓粥變得更香，如果小孩兒吃，可以不加，因為這個季節的辣椒還是很辣的 2、一定要不停的攪拌，才會讓粥不糊底，如果喜歡小米更軟一些，也可以跟大米一塊兒下鍋 3、肉沫不要剁的太細，否則下鍋後容易成團，在攪拌粥的時候，遇到成團的肉只需用勺子輕輕摁壓就能散開