原料

雞蛋: ， 冰糖: ， 干紅辣椒: ， 小米椒: ， 鹽: ， 老抽: ， 蚝油醬: ， 花椒: ， 胡椒:

步驟

1雞蛋蒸熟，剝殼

2寬油小火煎黃。建議多煎一會，口味更好。

3適當加水。放鹽、老抽、干紅椒、小米椒、花椒、胡椒、蚝油醬。放一塊大冰糖小火慢燉半小時。

4待湯汁濃稠起鍋。

小技巧

消化系統不太好的建議少吃。我喜歡吃甜辣口味，不喜歡的可以少放一點小米椒。個人認為這樣熬出來的小米椒也別有一番風味。