原料

淡奶油（基礎麵糰）: 260克， 酵母（基礎麵糰）: 6克， 高粉（基礎麵糰）: 300克， 低粉（基礎麵糰）: 100克， 牛奶（基礎麵糰）: 50克， 可可粉（可可麵糰）: 10克， 巧克力豆（可可麵糰）: 33， 可可馬卡龍（可可麵糰）: 30克， 大蔥（蔥蒜醬）: 100克， 蒜（蔥蒜醬）: 30克， 黃油（蔥蒜醬）: 40克， 鹽（基礎麵糰）: 3克， 鹽（蔥蒜醬）: 3克， 奶粉（蔥蒜麵糰）: 15克， 黃油（表面）: 5克， 手粉（表面）: 少量， 黑胡椒（蔥蒜醬）: 2克

步驟

1基礎麵糰全部揉至擴展，發酵兩倍大，分成480克左右咸口麵糰和可可麵糰兩部分，可可部分加入全部可可（巧克力豆除外）材料揉勻。

2揉勻後分三個可可麵糰，六個蔥蒜麵糰，保濕鬆弛十五分鐘

3鬆弛好的樣子

4蔥蒜麵糰整形，可可麵糰包入巧克力豆。

5二次發酵至兩倍大

6蔥蒜醬材料全部拌勻

7烤箱預熱180度，麵包撒粉割口，蔥蒜口的刷一層黃油。

8180度，中下層，35分鐘，中途成型後拿出來放上蔥蒜醬，上移一層繼續烤。

小技巧

居家旅行必備咸口麵包罒ω罒然而我還是愛甜噠！