瘦肉山藥圓子

原料

豬肉: 500g, 山藥: 500g, 麵粉: 適量, 生薑: 4片, 蔥: 3g, 紅糖: 10g, 生抽: 20g, 料酒: 20g, 鹽: 1g, 雞蛋: 2個, 味精: 一小勺

步驟

1將肉,山藥,生薑,蔥切碎

2放入雞蛋,料酒,鹽,生抽,紅糖,味精,麵粉,攪拌均勻!

3左手微捏拳,準備一小碗,倒入料酒,用勺子沾下料酒,左手擠出一點,小勺挖出放入油鍋!

4炸至金黃色即可!中小火,鍋里放滿之後即可!

小技巧

山藥一定要切(拍)碎,成泥狀最好,山藥一定要比肉多!


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