巧克力: 30克多點更好， 牛奶: 200克， 蛋黃: 2個， 淡奶油: 160克， 細砂糖: 30+30克， 魚膠粉: 8克， 可可海綿: 2片， 可可粉: 8克
1切片
2烤好的樣子
3蛋黃加牛奶加30糖攪勻加熱不停攪拌至微沸，加入可可粉。涼至五六十度加入巧克力等片刻攪勻。魚膠粉加30水泡開隔熱水融化倒入巧克力溶液攪勻放涼備用
4奶油加糖九分發。加巧克力溶液攪勻。ok
5熱毛巾脫模
無