無油布朗寧：: 蛋：糖：巧：粉=4:1:1:2， 雞蛋: 120克， 糖粉: 30克， 巧克力醬: 30克， 高筋麵粉: 60克， 雪紡蛋糕：: 蛋：糖：粉：液=1：1/3：1/3：1/3， 雞蛋: 180克， 糖粉: 60克， 低筋麵粉: 60克， 牛奶: 30克， 色拉油: 30克
1製作無油布朗寧，先將雞蛋+糖粉拌勻，再加入巧克力醬拌勻，最後分至少3次把高粉篩入巧克力蛋漿內，切拌均勻。
2烤箱180℃預熱，烤盤鋪上矽油紙。
3把1倒入2上，用刮刀抹平表面，放入預熱好的烤箱內，180℃烤15分鐘。
4取出後倒扣在另一張油紙上，揭下底紙後，晾至冷卻。用小號餅乾模分切好，備用。
5雪紡蛋糕，步驟可根據此連結的菜譜1-13步進行操作：https://www.xiachufang.com/recipe/100122040/。
6上一步做到拌入蛋白霜之前，烤箱180℃預熱，烤盤鋪上矽油紙，把第4步的小布朗寧以一指之寬的間距，均勻地鋪在油紙上面。
7雪紡蛋糕糊完全拌勻之後，慢慢地倒入烤盤內，儘量把布朗寧之間的位置先填滿，再均勻地倒於表面。最後震出氣泡，並用刮刀把表面抹至平整。
8放入烤箱內，170℃烤25分鐘。取出後震烤盤，使熱氣散出。倒扣在另一張油紙上，趁熱揭掉底紙，再蓋上倒扣多一次，使蛋糕皮向上，置於散熱架上，晾涼。
9至蛋糕的表皮完全冷卻不粘的時候，倒扣過來，使有布朗寧的一面朝上。根據自己的喜好分切成小塊即可。
製作布朗寧時，如加入一茶勺RUM酒，味道會更加地香醇哦！