原料

淡奶油: 250g， 牛奶: 75g， 砂糖: 15g， 全蛋: 2個

步驟

1準備材料

2將淡奶油、牛奶、砂糖放入奶鍋，加熱至砂糖融化。奶漿晾涼，備用。

3雞蛋打散，將晾涼奶漿倒入並攪拌均勻，加入幾滴香草精（或者檸檬汁、白醋，去除腥味），過篩至無顆粒。

4裝入布丁瓶子，八分滿即可。

5烤箱預熱170度，水浴法30分鐘即可。出爐晾涼，冷藏後口味更佳。

小技巧

1、因為避免蛋白浪費，我做了全蛋，口感也非常好。如果只用蛋黃，需要3個，成品顏色會偏黃一些。 2、我家裡有香草精，沒有的話，家裡有檸檬加幾滴或者白醋也可以去腥。 3、一定要過篩，否則影響口感，不細膩。過篩次數，無顆粒即可。 4、需要表面有焦糖色，直接烤制即可。無需加錫紙烤制即可。 5、因為給孩子吃，糖量減少了。喜歡口感偏甜的，糖量可增加到20g。 6、此配方正好4瓶的量。