雞架: 一隻， 青紅椒: 各兩個， 蔥片: ， 蒜片: ， 姜塊: ， 豆豉: ， 八角一個: ， 食用油: ， 料酒: ， 醬油: ， 糖:
1洗乾淨的雞架剁成塊，青、紅椒切成菱形片，姜塊拍松備用
2炒鍋里放少許油，放入豆豉煸勻，把雞架放進去翻炒
3放料酒、醬油和一勺糖，繼續炒，加入一小碗水，水開了轉中火蓋蓋燉
4湯汁快收完時，把青、紅椒放進去翻炒，加適量鹽翻勻，裝盤嘍