原料

土豆: 3個， 鹽: 適量， 糖: 大半勺， 生抽: 5勺， 豆瓣醬: 1勺

步驟

1土豆去皮，洗凈，瀝干水分，備用。

2起油鍋，鍋子裡油多一點。油熱後將瀝乾的土豆下鍋，中火稍微煎一下。煎到土豆有點變色就可以了。撈出來瀝干。

3鍋子裡留少量油，燒熱後放入一勺豆瓣醬，炒香。

4將土豆倒進去，翻炒均勻。加一碗水，大火燒開。

5加5勺生抽，大半勺糖，適量鹽，可以嘗一下鹹淡。蓋鍋蓋，中火悶5-10分鐘。開蓋，大火收汁。

6完成~~~可以撒一點蔥花或者香菜做裝飾。

小技巧

土豆提前煎一下會比較香 煎的時候一定要瀝干水分，不然就等著爆炸吧~ 個人覺得土豆悶爛一點比較好吃，可以根據自己土豆切大小適當延長悶的時間。