黃油: 140克, 細砂糖: 90克, 雞蛋: 1個, 低筋麵粉: 270克, MM豆: 適量
1按用料準備好相應食材
2提前軟化好黃油(不要完全液化),加入細砂糖,打至顏色發白體積膨大的狀態(可用電動打蛋器低速打一分鐘左右)
3加入蛋液、篩入低粉
4用矽膠鏟切拌加翻拌,拌至無乾粉即可
5選取一個固定量勺當容器,揉成一個小麵糰(大小自己按需求調試,建議不要太大)
6將MM豆按壓到小麵糰上,建議揉完一個按一個,不然全部結束再按麵糰容易開裂
7烤箱預熱200度,上下火,放入中下層,160度20分鐘(根據自己烤箱調整時間)
親試,麵糰一定要揉一個按一個MM豆,不然真的會裂!!!按這個比例大致能做60個左右,根據自己需求按比例增減~