Sharshuka以色列番茄炒雞蛋

原料

西紅柿: 2個, 洋蔥: 1/4個, 彩椒: 1/2個, 雞蛋: 2個, 檸檬汁: 1茶匙, 鹽: 適量, 糖: 適量, 番茄意面醬: 2茶匙, 羅勒葉碎: 適量, 橄欖油: 適量

步驟

1西紅柿、洋蔥、彩椒切丁

2加適量橄欖油於平底鍋加熱

3將洋蔥丁和彩椒丁放入平底鍋翻炒5-7分鐘至出水

4加西紅柿丁到鍋里翻炒7-10分鐘,至西紅柿變軟出水

5加適量鹽和糖調味

6加番茄意面醬到鍋里燜煮2-3分鐘

7直接打兩個雞蛋到鍋里,注意雞蛋要分開

8中火至大火煮,至鍋表面的雞蛋煮熟變硬,鍋里的水分基本收完

9根據個人口味加羅勒葉碎,黑椒碎,辣椒粉於表面

10完成啦!是不是超簡單!

小技巧

1.本菜譜基本是一個人分量,照片里我做多了,大家根據自己實際情況衡量衡量吧。 2.一般Sharshuka配合著麵包片或以色列一種叫pita的麵包吃,不過根據我們國情,大家湊活著和著饅頭花捲吃也是絕對沒問題的! 3.傳統上Sharshuka是屬於素食的,但各位也可根據個人口味加些肉類,比如肉鬆阿,火腿阿,培根阿,罐頭牛肉阿之類。樓主版本加了前幾天打包剩下的烤鴨(不要浪費食物哦~),味道也是槓槓地超級好吃啊啊啊!


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