番薯葉(洗凈): ， 蒜頭(切成米粒): ， 豉油、開水(適量):
1番薯葉洗凈濾干水；
2大火燒開水，放點油，倒入洗凈的番薯葉，攪和下，蓋上鍋蓋2分鐘撈起裝碟；
3蒜粒冷油下鍋，小火炒香蒜粒，關火稍冷卻(冷卻可避免加豉油時油飛濺)，加入等量的開水和豉油，再開火煮開(放少許糖或蚝油更美味)；
4將煮好的豉油淋在飛過水的番薯葉上(或將番薯葉倒入炒香蒜粒的鍋中翻炒兩下)；
5白灼豆角也很美味~