原料

金針菇: 一把， 干紅辣椒: 兩個， 蒜瓣: 兩個， 姜: 少許， 生抽: 適量， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 油: 適量

步驟

1金針菇去掉根部，洗凈。

2鍋內入水，水沸時加入洗好的金針菇焯水1-2分鐘。

3然後撈出金針菇過涼，控干水分放入盤中待用。

4在3中倒入適量生抽，然後加入切好的紅辣椒、姜、蒜絲，加少許鹽和雞精調味。

5干鍋內入油，油沸時倒入備好的4中，吃前攪拌均勻即OK~

小技巧

1，金針菇焯水時間不宜過長。1-2分鐘即可。 2，由於已經加入生抽，所以鹽可以適量少加一些。