原料

雞蛋: 1隻， 豬肉: 450克， 海米: 1把， 蝦籽: 適量， 生薑: 3片， 料酒: 2小勺， 小蔥: 1小把， 生抽、老抽: 適量， 鹽: 少許， 白糖: 少許， 色拉油: 1勺， 紫菜: 適量

步驟

1把除蝦籽、色拉油之外的調味料剁入肉餡

2肉餡要剁細一點，加少許白糖是為了提鮮，我沒有放雞精

3剁好的肉餡加入預先泡好的海米，雞蛋，1勺色拉油～

4最後加入蝦籽調勻～

5取適量的肉餡包入小餛飩皮

6包好小餛飩，碗內準備好紫菜、雞精、鹽、麻油加入熱水調成湯料～

7鍋內加足夠的水燒滾，放半勺鹽下餛飩，煮熟即可！