牛奶: 47克， 雞蛋: 3個， 低粉: 47克， 糖: 45克， 黃油: 30克， 檸檬汁: 10滴， 榨好的火龍果果皮: 100克
1將火龍果果肉取出，去掉外皮上的小葉，用刀削掉一薄層外皮，切小塊加少許水，榨成泥狀
2在榨好的果肉中加入蛋黃，牛奶，黃油，糖，攪拌均勻。篩入低粉，拌勻備用
3蛋白加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打發至提起打蛋器成直立小尖角
4將打好的蛋白和攪拌好的火龍果液快速拌勻，入預熱好的烤箱，180度烤18分鐘
5烤好後取出涼至不燙手，切塊
6切成自己喜歡的大小，中間抹上自製的火龍果果皮果醬，完成
1.牛奶量可分次加入，因為我的果皮榨的比較稠，所以牛奶量有所增加 2.果皮是沒有甜度的，如果不抹果醬，蛋糕中糖可按個人喜好添加 3.我用的是白心火龍果果皮，如是紅心火龍果顏色應該更好看 4.熬制果醬時加少許檸檬汁，可延長保質期