牛肉: 克， 蔥: 1根， 干辣椒: 7個， 花椒: 數粒， 蒜: 5瓣， 豆瓣醬: 2勺， 姜: 3片， 料酒: 3勺， 生抽: 2勺， 水澱粉: 克， 糖: 2勺， 青菜: 隨意
1熱鍋熱油，放入蔥 姜 蒜 干辣椒 花椒 與 豆瓣醬 小火翻炒
2醬炒香後加水 醋 醬油 糖 料酒
3將青菜燙熟撈出備用
4放入肥牛汆燙
5加入水澱粉，使湯汁與肉融合，肉質會更嫩
6盛入碗中，撒上花椒 辣椒
7燒熱油澆在肥牛調料上，一道水煮牛肉就完成啦！