原料

豆芽: 一把， 尖椒: 一隻， 姜: 少許， 蒜: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 蚝油: 少許， 干辣椒: 三隻

步驟

1蒜拍碎，姜切絲，尖椒去籽洗凈切絲，干辣椒切段

2大火。鍋里下油，七八分熱後下蒜粒、薑絲、尖椒絲翻炒

3瀝干水分的豆芽下鍋翻炒，倒入1/3小碗的水，以防焦底

4豆芽炒至半軟的時候，加鹽、蚝油少許。（具體多少，以自己口味調節）

5豆芽炒軟後，轉小火。加入少許雞精調味 ，投入干辣椒段，稍許翻拌。出鍋，即可。

小技巧

蚝油是小秘方哦，增加淡淡鮮味。