1、餅部分: ， 普通麵粉: 適量(根據人口數攤餅)， 水: 適量， 椒鹽粉: 少許， 鹽: 少許， 生抽: 少許， 食用油: 適量， 2、配料部分: ， 泡椒: 3-4個（根據個人接受辣的程度放）， 藜麥: 適量， 胡蘿蔔: 半根， 包菜: 適量， 白玉菇: 適量， 雞蛋: 1個， 食用油: 少許， 生抽: 適量， 鹽: 少許， 蚝油: 適量， 蔥: 1根
1麵粉加適量水調成糊狀，再加入少許鹽，椒鹽粉，生抽（就跟你平時攤餅一樣）為什麼麵糊里不加雞蛋，不加雞蛋是為了餅炒起來吃更有嚼勁，加了雞蛋餅太軟了
2熱鍋倒入食用油，攤餅，攤好所有的餅（餅你也可以選擇頭一天晚上攤好，第二天早上就不會匆匆忙忙了）
3第二天早上準備食材（旁邊的包菜只是一點包菜心哈，外面一層之前扒下來炒吃了?）
4準備一口小奶鍋，加入適量水，倒入藜麥開始煮，煮到藜麥開花關火，水倒掉，藜麥備用
5藜麥在煮的時候，我們用炒鍋燒熱，放油，依次放入泡椒爆香，胡蘿蔔，白玉菇，包菜，翻炒均勻
6敲入一個雞蛋（我懶，就這樣直接敲入鍋里，少洗一個碗哈）
7用鍋鏟把雞蛋劃拉開
8再加入之前切好的餅，不要切太細，會碎，寬寬的不碎口感也更好
9放入生抽，鹽，蚝油翻炒
10翻炒均勻後加入煮好的藜麥，蔥，我另外放了幾片芹菜葉子
11再翻炒均勻，試試味道
12關火，裝盤
13一個重要的儀式---擺拍?
如果不喜歡泡椒，泡椒也可以不用放，配料我是根據個人喜好搭配，你們也可以隨意混搭哈?