原料

秋葵: 200克， 嫩豆腐: 1塊， 生抽: 1湯匙， 糖: 1茶匙， 蒜: 3瓣， 鹽: 適量， 醋: 1湯匙， 辣椒油: 3湯匙

步驟

1嫩豆腐切塊

2秋葵去蒂

3去蒂後的秋葵倒入鍋中，沸水焯水2分鐘

4將焯好的秋葵切小段、蒜切蒜末

5將切好的秋葵段擺在嫩豆腐上，備用

6將生抽、醋、糖、鹽、蒜末依次倒入碗中攪拌均勻，做成料汁

7將做好的料汁倒在嫩豆腐上，備用

8辣椒油放在火上燒熱至微微起白煙

9接著將燒熱的辣椒油澆在豆腐上

10完成啦！

小技巧

1. 紅油燒至微微冒煙即可，否則會糊。 2. 秋葵焯水2分鐘即可，否則會老。