裡脊肉: ， 河蝦: ， 荔枝: ， 姜: ， 檸檬或檸檬汁: ， 黑胡椒: ， 生抽: ， 料酒: ， 鹽: ， 冰塊:
1荔枝先放入冰箱裡冰鎮，蝦挑好蝦線放一旁
2先把肉和姜剁成餡，同時加入黑胡椒、檸檬汁、生抽、料酒、鹽，不要剁得太碎，最後記得攪拌一下。
3剁好的肉餡和河蝦一起放到蒸鍋里蒸10-15分鐘
4蒸的同時，取出冰箱裡的荔枝，剝開去核，去核的時候稍微注意下不要破壞荔枝本來的形狀。
5肉蒸好後，用小勺填入荔枝內，不要填太滿，上面插入個剝了殼的蝦仁。
6盤子裡冰塊鋪底，將做好的荔枝球放上面，準備一疊生抽，就準備開吃吧！
7最後再上一張圖
因為是憑感覺做得菜，所以我沒辦法提供用料具體的量，希望大家理解。