鵪鶉蛋: 500g， 茶葉: 適量， 八角: 適量， 鹽巴: 適量
1鵪鶉蛋先用清水清洗掉上面的泥土，另起一鍋開始燒水，水裡放入八角鹽巴和茶葉。
2放入鵪鶉蛋，水開後，小火煮三分鐘鵪鶉蛋。時間到以後，拿一個小勺，類似敲木魚一樣，敲敲每個鵪鶉蛋，讓湯汁入味。這是我最喜歡的一個步驟～我敲我敲我敲敲敲←_←
3小火煮五分鐘，也可以稍長些，關火燜治～很入味噢！
1.用勺子敲鵪鶉蛋之前，先嘗嘗湯味要略咸點才行！