韭菜: ， 雞蛋: ， 蝦仁: ， 香油: ， 薑末: ， 鹽: ， 料酒:
1洗好韭菜控好水
2把蝦仁用料酒腌制
3冷鍋熱油、油溫不能太熱、把雞蛋液倒入鍋里、馬上用筷子?朝一個方向攪、成絮狀、讓雞蛋變涼以後再放入韭菜裡面
4切好韭菜、用香油拌勻、防止出水加入蝦仁、薑末、鹽、雞蛋、拌均勻
5面和好後開始包餃子
6快速包吧韭菜加了鹽容易出湯
7煮素餃子時間不用太長、餃子皮鼓起來就好了