簡介

從原料到最後的裝飾，感覺就是味道很好，是我喜歡的口味！我的模是6寸心模，量減半。另奶油芝士我只有210克的樣子，就著料來做的。

原料

8寸的量 餅底：杏仁餅乾30g，無鹽奶油60g 餡料：奶油芝士500，魚膠粉1湯勺，熱水1/4量杯，淡煉奶1/2量杯，杏仁酒1/4量杯，香草精油少許，鮮奶油1量杯（打發） 裝飾：烘烤香的杏仁片50克，糖霜適量

步驟

【6寸圓模餅底的製作】：30g杏仁餅乾壓碎，拌入加熱融化的無鹽奶油，拌勻後鋪在模底壓平，冷藏備用。 【做法】： 1、奶油芝士+糖霜打至軟滑。 2、魚膠粉溶入熱水，攪拌進芝士糊，入淡煉乳、苦杏仁酒、香草精油攪拌均勻。 3、2入打發好的鮮奶油，淋於餅底上。 4、冷藏至凝固，以杏仁片，糖霜裝飾即可。