花生酥 超級簡單必須成功!

原料

花生(熟): 克約370, 雞蛋(可以適當留一些蛋黃,刷餅面也可以另外再拿蛋黃): 2個, 普通麵粉即可: 400克, 玉米油: 200克, 泡打粉: 4克, 糖粉(沒有可以白砂糖打碎): 200克, 蛋黃液(用來刷餅面): 1個, 裝飾黑芝麻: 適量

步驟

1糖粉和花生碎(被料理機打過的)混合備用(有一些花生皮沒問題的)

2打雞蛋不用說了

3玉米油和雞蛋液混合。

4攪拌機打勻。完美

5麵粉和泡打粉混合。加入之前的油蛋液中。

6再加花生碎, 嚯嚯嚯嚯嚯嚯~ 不用擔心顆粒狀。

7捏握成餅。這個方子,我一層16個 正好2層!

8刷蛋液,撒芝麻。入烤箱。170度大概15分鐘。注意上層的上層,和下層的下層,不要糊。可以10分鐘後。上下對調再來5分鐘。

9剛剛出爐,是濕軟的,不要動。放涼,自然就酥了。入口即化!酥到你哭!

10滿滿的花生香。 還挺頂飽的

小技巧

烘烤會變漲,注意間距!


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