原料

【酸筍面】: ， 骨頭湯: 適量， 酸筍: 一塊， 鴨腱: 2個， 海帶結: 適量， 山藥: 半根， 鵪鶉蛋: 適量， 【胡蘿蔔土豆丸子】: ， 胡蘿蔔: 一根， 土豆: 1g（中等大小）， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 少許， 水: 少量， 蒜葉: 少許

步驟

1酸筍面： 1、備料：鴨腱切薄片，菜和海帶結洗凈，鵪鶉蛋煮好，酸筍切絲 2、大骨湯燒開，放入海帶和酸筍煮開後轉小火煮20分鐘，然後放入面和鴨腱、鵪鶉蛋，煮至麵條變軟，加鹽和雞精調味即可。

2胡蘿蔔土豆絲丸子： 1、胡蘿蔔土豆擦絲再切碎一點

32、加入麵粉、鹽、雞精、少許水攪拌均勻，水不要太多，不然炸得時候會散掉

43、熱油鍋，將蔬菜麵糊搓圓，放入油鍋炸

54、炸至金黃色撈出瀝油，香香脆脆的

65、醬醋汁淋煎雞蛋