原料

羊腿肉: 250g， 洋蔥: 半個， 香菜: 2顆， 孜然: 30g， 辣椒面: 30g， 料酒: 30g， 鹽: 適量， 水澱粉: 適量

步驟

1孜然羊肉這道大菜其實做法超簡單的，把料下足就好。

2把羊腿肉切成適合入口的小塊，倒2大勺料酒、1大勺澱粉、少許鹽。用手抓勻，腌上10來分鐘。

3鍋里倒油燒熱，大概140到150度。放入羊肉塊炸制，一次不要放太多，否則油溫會迅速下降，下鍋用筷子攪散。

4看到羊肉變色了，就可以撈出來了。

5炒鍋倒油，放入孜然和辣椒麵，如果你是重口味，可以多放點，小火翻炒出香味。

6轉大火，倒入之前過油炸過的羊肉，根據自己的口味加鹽，翻炒個十幾秒。倒入提前切好的洋蔥丁和香菜，再翻炒幾下就可以出鍋了。

7一道讓人食指大動的孜然羊肉就做好啦。