原料

這是6吋模的量： 50G餅乾，23G牛油，125G奶油芝士，125G淡奶油，40G糖，60G覆盆子，12G魚膠粉，水適量

步驟

1、先做餅底，把餅乾壓碎，把牛油溶化，兩者混合，倒進蛋糕模，壓實，冷藏。 2、把奶油芝士室溫軟化，加糖，把它拌到糖溶化。 3、把覆盆子攪成泥，把它加進步驟（2）。 4、魚膠粉加適量水溶化（水沒過魚膠粉一點點就可以） 5、淡奶油打至7分發。 6、把魚膠粉溶液加到覆盆子芝士中，再混合淡奶油。 7、把混合物倒進蛋糕模，大約冷藏3小時，加以裝飾，上餐桌了！