蝦餅

原料

蝦仁: 適量, 雞蛋: 1-2個, 地瓜粉: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 薑汁: 適量, 油: 適量, 黑胡椒: 少許, 蔥花: 適量

步驟

1蝦仁,蔥,雞蛋放入大碗中,加入鹽,黑胡椒,料酒,薑汁,把雞蛋打散,攪拌均勻,加入適量的地瓜粉,順時針方向攪動起膠。

2平底鍋燒熱,加油,放入蝦糊,以中火將蝦餅兩面煎至金黃色

3擺盤時,劃入番茄醬,點綴薄荷葉


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