麻糬包/菠蘿麻糬

原料

【麻糬】: , 麻糬預拌粉: 一包, 吉士粉: 5g, 鹽: 2g, 水: 70g, 雞蛋: 一隻, 牛油(常溫): 40g, 黑芝麻: 12g, -----------------------------------------: , 【菠蘿皮】: , 低筋麵粉: 80g, 糖: 25g, 鹽: 一小撮, 牛油(常溫): 30g, 雲呢拿精油: 2ml

步驟

1分別混合麻糬和酥皮的材料,酥皮放冰箱備用

2麻糬搓圓,有餡料的話也一同包進去,菠蘿皮覆蓋到麻糬上

3用線戒出菠蘿紋路

4刷上蛋液

5烤箱預熱170℃ 30mins 上色後蓋錫紙

6烘烤完成後,再爐中焗多幾分鐘,防止凹底


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