原料

椰漿: 200毫升， 熱水: 300毫升， 粘米粉: 90克， 澄粉: 50克， 糖: 70克， 油: 少許， 蜜豆: 適量

步驟

1碗里倒入椰漿和熱水，加糖混合。再加入粉類，拌勻。

2模具抹油

3碗底放少許紅豆

4倒入粉漿。

5鍋里燒滾水，模具放蒸架上，大火蒸15分鐘。

6面上鋪一點紅豆，再蓋上蓋子，蒸5分鐘。

7放涼後脫模即可。

小技巧

若想做傳統的黃糖砵仔糕，只需要用120克黃糖代替白糖，同時把椰漿全部換成熱水即可。