紫薯: 500g， 砂糖: 少量， 冰皮粉: 300g， 熟糯米粉: 少量
1紫薯削皮，切小塊，放入少量砂糖，蒸熟，攪拌成泥～
2冰皮粉加85度以上水，1：1，攪拌均勻，成不粘狀態～
3冰皮粉團分小團，皮和餡比例大概1：1，用擀麵棍壓薄包上餡，再印模。用微波爐叮熟少量糯米粉，用於脫模～
4裝盤，放進冰箱，冷藏～
儘量把紫薯切小，更容易煮熟～