原料

雞蛋: 4個， 細砂糖，蛋白用: 30克， 細砂糖，蛋黃用: 20克， 牛奶: 40克， 蔬菜油: 35克， 低筋麵粉: 80克， 玉米澱粉: 1茶匙， 吉士粉: 1茶匙

步驟

1烤紙剪成合適大小，放模具里，用另一個模壓實。蛋白蛋黃分開。烤箱預熱170度。

2蛋黃打勻，加入糖，打勻。加入油，打勻。最後加入奶，打勻。

3低粉，玉米澱粉和吉士粉，混勻過篩入蛋黃糊。翻拌均勻。

4蛋白中分次加入砂糖，打發至乾性發泡。

5蛋白霜分次拌入蛋黃糊中。

6蛋糕糊倒入模具，輕敲模具數次，排走多餘氣泡。

7入烤箱，160度烤25分鐘。如果怕表面焦掉，可加蓋錫紙。