DuDu食譜-雙色貓耳朵

原料

麵粉: 適量, 菠菜: 1根, 南瓜: 1小塊, 胡蘿蔔: 1根, 土豆: 1個, 蘆筍: 3根, 豬肉: 1小塊, 鹽: , 生抽: , 橄欖油:

步驟

1和面:將菠菜打成汁,南瓜蒸熟搗成泥,分別和成麵糰,硬度要比餃子面硬一點,比麵條面軟一點。

2將面擀成厚一點的面片。

3切成一裡面左右的小面塊。

4然後用大拇指做面塊的對角碾壓,碾壓的時候案板上撒一些麵粉去,以免粘連。

5同理將綠色的面也碾壓成型後備用。

6製作臊子:將備好的蔬菜&肉切成丁。

7按照食材成熟時間的長短依次下入,肉丁、土豆丁、胡蘿蔔丁以及蘆筍丁。

8翻炒至斷生後加水,然後加生抽和鹽調味。

9出鍋前淋上一點薄芡。

10貓耳朵下過煮熟,可以煮的時間長一點,軟一點,以便寶寶使用,出鍋後拌上做好的臊子就可以了。

11長按求關注^_^

小技巧

製作貓耳朵的面要掌握好軟硬度,太軟不易成型,太硬不利於寶寶消化。


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