原料

雞蛋4: 個， 麵粉: 5寸的碗平平的一碗， 鹽: 1勺特小的勺，少放點，淡了可以再加， 水: 可加可不加， 菠菜: 6顆， 食用油: 油瓶蓋那麼多， 十三香: 最小的勺一勺， 大蒜: 2瓣， 醋: 一勺愛吃酸的朋友可以多放點， 味極鮮: 半勺， 雞精: 少許， 辣椒面: 少許

步驟

11.蔬菜煎餅我用的是菠菜葉子，但是莖不要浪費，可以下麵條吃。菠菜摘好莖葉分開洗乾淨，鍋里燒水滾開，放葉子煮熟。 2.把煮熟的葉子放進豆漿機或者榨汁機里打成汁，加少量水，不然成一坨漿糊了。 3.另起盆，加麵粉打雞蛋加剛打好的菠菜汁，開始攪拌如果稠可加點水。 4.放鹽十三香植物油，開始攪拌。 5.攪拌均勻，如圖就好。

21.另起電餅檔，電餅檔里搽點油，是為了不粘鍋。 2.用盛稀飯的大勺盛一勺剛攪拌好的面欠，倒在電餅檔里。拿起電餅檔四周轉要快，是為了厚度。慢了不是太厚就是不成形。 3.等一分鐘看看成色，我家的電餅檔火大需要不停翻餅。直到兩面煎到有點焦黃。如圖就好。 4.蔬菜煎餅就做好了。

31.大蒜搗成末，放鹽辣椒麵 2.另起油鍋，倒油潑好 3.加醋味極鮮雞精。 4.到一點開水是為了味更好。 5.做好的煎餅蘸著汁吃更好吃。